# 🤤超简单清蒸青蟹，一学就爱上！🌊

哈喽大家好！我是你们的美食博主小厨师小兔🐰。今天我来和大家分享一道非常美味的海鲜佳肴——清蒸青蟹！😋 青蟹肉质鲜美，肉质饱满，清蒸不仅保留了其原有的风味，还简单易上手，下边给大家分享详细的制作步骤吧！

### ✨材料准备：

- 青蟹4只

- 姜丝1小把

- 青葱2根（切段）

- 料酒少许

- 酱油、醋、蒜末各适量（调味汁）

- 盐少许

### 🍲制作步骤：

1. **准备青蟹**：先将青蟹清洗干净，用刷子刷去表面污泥。然后将青蟹肚皮朝上放置在盘中。这一步主要是要确保清洗彻底和放置整齐。

2. **调料准备**：将姜切成细丝，青葱切段放在蟹上面，最后淋上少许料酒可以更好地去除腥味。如果你喜欢吃比较甜口的，可以在这里多放点姜丝。

3. **大火蒸煮**：锅中加水烧开，将盛有青蟹的盘子放入锅中，大火蒸15分钟到20分钟。如果你盘子里的青蟹比较大的话，可以适当延长蒸的时间。注意哦，蒸芙蕖的时间一定不要过久，否则肉质会变老硬。

4. **调料蘸汁**：蒸过的过程中，你可以准备蘸汁：在小碗中放入酱油、醋、蒜末和一点糖搅拌均匀就可以了。这样可以让你的蟹味更加鲜美。耗时约5分钟。

5. **出锅装盘**：蒸好后就可以出锅啦！小心烫哦！把小蟹整齐地摆放在盘中，撒上些许的葱花和青红椒装饰，增添些许香甜芳香。

### 💁‍♀️建议与技巧：

1. **挑选蟹子**：在市场上选择青蟹时，一定要挑选肉质丰富的母蟹，其蟹黄丰满，味道鲜美；当然如果喜欢肉多一些可以选择公蟹。辨别新鲜的青蟹要注意观察其颜色和活力，新鲜的蟹被壳青色带光泽并且肚子饱满。

2. **清洗彻底**：每一只螃蟹都需要仔细刷洗，确保没有泥沙和污垢，从而影响最后的口感。

3. **蒸锅盖子**：如果家中没有专门的蒸锅盖，可以用较大的保鲜膜盖住盘子边沿并扎紧，同样可以保证蒸汽不流失且方便移动。

4. **控制时间**：小火可以保持蟹肉的嫩度弹性；超过20分钟可能会过熟哦！另外为了确保均匀受热的效果可以避免2只太小的同时放在一起。

完成这些步骤后，一盘色香味俱佳的清蒸青蟹就出炉了！🌞 真的色泽金黄油亮，口感鲜嫩甜美！不论是用来孝敬长辈还是自己享用来招待朋友都最佳不过呢～!✨希望大家也赶紧尝试起来呀！垫子起士女孩的专属美食之旅！记得点赞收藏关注下期不见不散！😘

#清蒸青蟹 #美食教程 #海鲜大餐

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