制作家常烤面包的过程可分为以下步骤和所需要的材料：

材料：

* 高筋面粉 500克

* 干酵母 5克

* 白糖 1-2汤匙（根据个人口味）

* 牛奶或水 250-270毫升，温热，约35-38°C

* 盐 5克

* 黄油或植物油 40-50克

* 果料、巧克力豆、坚果等（可选，作为馅料）

* 蛋黄、水或牛奶（用于刷表面）

步骤：

1. **准备材料**：将高筋面粉、干酵母、盐和白糖放入深盆中；将温热的牛奶或水倒入另一容器中。

2. **酵母溶解**：将1-2汤匙温热的牛奶倒在干酵母上，等待酵母溶解并发酵至气泡或起沫。

3. **和面**：在干面粉中高扒个小窝放入发酵好的酵母和剩余的牛奶或水，用双手搅拌和面。先将面揉成团后加黄油或植物油，继续揉至黄油基本被面吸尽，面团基本光滑后，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的角落进行发酵，约1小时至原来的两倍大。

4. **整形与整形发酵**：将发酵好的面团取出，揉面排气后将面团分成所需份量的数个小面团（例如每条60-80克，根据喜欢的尺寸决定）。取一份面团重新揉圆，用擀面杖擀成圆形或椭圆形，然后加入适量的馅料。将包入馅料的面包放入烤盘中，松驰约20分钟（没有馅料可直接进行下一步）。

5. **怪异形状再次发酵**：如需要可以再将面擀开包入剩余的馅料。完成所有面团的整形与整形发酵后让它们在烤盘上再次发酵至原来大小的两倍左右。期间可以给面包刷上一层蛋黄液、牛奶或水增加光泽。

6. **预热烤箱**：在烤箱预热至200°C并预热5-10分钟。同时，把发展好的面包放入烤箱中层，上下火烘烤10-20分钟（温度和时间可能会因你的烤箱大小和功率而异）。根据烤出的面包色泽来调整具体温度和时间。

7. **检查面包成熟**：轻轻敲击一下面包底部。如果听起来空心的，那么表示面包已经烤好了。若不呈空心声则还需再烤一会儿。

8. **出炉并将面包移至冷却架**：用模具将面包取出，并放置冷却架上让面包自然冷却。切勿让水汽回流到面包表面造成潮湿表皮。建议自然冷却后食用口感更佳。

这样，美味的家常烤面包就完成了。此外，制作过程中可根据个人喜好随意调整配方。例如加入一些干果、香料等增添风味。最后祝您制作出的烤面包香甜可口！

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